Официант, бармен
Красноярский край
Работник по обслуживанию клиентов в сфере общественного питания. В профессиональные обязанности специалиста входит приветствие клиентов, оформление и сервировка столов в соответствии с заданным образцом и этикетом, ознакомление клиентов с меню заведения, приготовление смешанных алкогольных и безалкогольных напитков по определенной рецептуре с соблюдением пропорций, эстетическая подача блюд и напитков, оформление и преподнесение счета клиентам.
Средняя заработная плата
2022 г.
от 30 700
руб.*
*по вакансиям, заявленным в органы службы занятости населения;
увеличение з/п через 1-3 года в 2-3 раза
увеличение з/п через 1-3 года в 2-3 раза
Востребованность
927
вакантных
рабочих мест
рабочих мест
*по вакансиям, заявленным в органы службы занятости населения в 2022 г.
Должен знать
- технологии предварительной сервировки, накрытия столов посудой и приборами, их характеристики
- правила и технику подачи напитков, способы подачи блюд, их характеристику
- правила, технологии и программы, используемые для расчетов с клиентами в организациях питания
- особенности проведения, подготовки и обслуживания массовых мероприятий в организациях питания
- правила санитарных норм, личной гигиены, подготовки к обслуживанию формы и зала
Должен уметь
- готовить зал и бар, сервировать стол, буфет к обслуживанию клиентов
- соблюдать стандарты чистоты, норм ресторанного и профессионального этикета, правила подачи блюд
- консультировать посетителей по блюдам, напиткам, их составу и энергетической ценности
- готовить напитки, используя необходимые методы приготовления и оформления
- проводить оплату за заказ в наличной и безналичной форме
Профессионально важные качества
- доброжелательность, коммуникабельность, обходительность
- развитый эстетический вкус
- вежливость, тактичность
- развитая долговременная память
- эмоционально-волевая стабильность и устойчивость
Медицинские противопоказания
- нарушение функций опорно - двигательного аппарата
- заболевания органов зрения и слуха
- нервно-психические расстройства
- хронические инфекционные заболевания
- выраженные дефекты речи
Учебная специальность
Среднее профессиональное образование
- 43.01.01 Официант, бармен
Где можно учиться
Среднее профессиональное образование
Ведущие работодатели
- Организации общественного питания
- Отели и гостиницы
- Рестораны, кафе, бары
- Клубы, диско-бары
- Организации досуга
Открыть в PDF