Пищевой технолог
Архангельская область
Специалист, отвечающий за качество производимых пищевых продуктов на всех этапах: от поступления сырья до момента упаковки готовой продукции. Пищевая продукция представлена огромным количеством продуктов. Соответственно, различны и технологии их производства. Выделяют мясную и молочную промышленность; производство хлеба, кондитерских и макаронных изделий; консервное производство и др.
Средняя заработная плата
2022 г.
47 200
руб.*
*по вакансиям, заявленным в органы службы занятости населения;
увеличение з/п через 1-3 года в 2-3 раза
увеличение з/п через 1-3 года в 2-3 раза
Востребованность
2
вакантных
рабочих места
рабочих места
*по вакансиям, заявленным в органы службы занятости населения в 2022 г.
Должен знать
- структуру, планирование и организацию производства, основы организации труда
- ассортимент, рецептуру, технологию приготовления и правила реализации продукции
- основы микробиологии, физиологии питания, гигиены и санитарии
- технологические и потребительские свойства пищевых продуктов
- требования к качеству пищевой продукции
Должен уметь
- обеспечивать организацию технологического процесса производства и реализации готовой продукции
- контролировать соблюдение норм закладки сырья, последовательность операций технологического процесса
- разрабатывать новые виды продукции, нормативную и технологическую документацию на нее
- осуществлять контроль санитарно-гигиенических требований процесса производства, реализации продукции
- вести служебную документацию
Профессионально важные качества
- внимательность, аккуратность
- терпеливость
- склонность к монотонному ручному труду
- умение быстро принимать решения в экстренных ситуациях
- физическая выносливость
Медицинские противопоказания
- заболевания желудочно-кишечного тракта
- заболевания опорно-двигательного аппарата
- нервно-психические расстройства
- хронические инфекционные заболевания
- заболевания сердечно-сосудистой системы
Учебная специальность
Среднее профессиональное образование
- 19.02.05 Технология бродильных производств и виноделие
- 19.01.10 Мастер производства молочной продукции
- 19.01.11 Изготовитель мороженого
- 19.01.12 Переработчик скота и мяса
- 43.02.15 Поварское и кондитерское дело
- 19.02.01 Биохимическое производство
- 19.02.02 Технология хранения и переработки зерна
- 19.02.04 Технология сахаристых продуктов
- 19.02.08 Технология мяса и мясных продуктов
- 35.02.06 Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции
Где можно учиться
Ведущие работодатели
- Предприятия пищевой промышленности
- Рестораны, кафе, бары
Открыть в PDF